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牛肉粉

发布时间:2017-06-27 12:14:02  点击数:



万博下载内容 1. 实操课:湖南牛肉粉的原材料的识别和采购;
2. 实操课:湖南牛肉粉的底汤配方及熬制技术+时间和火候的控制;
3. 实操课:湖南牛肉粉的肉类、猪杂、排骨等的处理方法;
4. 实操课:湖南牛肉粉的秘制红油的制作方法;
5. 实操课:湖南牛肉粉的粉码的搭配技巧和保鲜方法;
6. 实操课:湖南牛肉粉的开胃小菜的制作方法。
万博下载过程 1. 实操课:猪骨原味汤粉+汤面
2. 实操课:猪排原味汤粉+汤面
3. 实操课:红烧肉原味汤粉+汤面
4. 实操课:三鲜原味汤粉+汤面
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牛肉粉起源于千年前回族流行于民间的一种小吃,因为回族不吃猪肉,所以在粉里面加上牛肉作为辅菜而成的一种小吃。一直以来只有回族内部传承,直到近代以来,才慢慢流行开来。牛肉粉名声大振于花溪和湖南津市,因为湖南味重而香辣,比较适合江西等城市的口味,所以更适合在南方城市人们的口味喜好。